杏鲍菇一个，梅肉一块
杏鲍菇和梅肉都切成适当大小块
锅入少许油，将杏鲍菇放入后煸出水份
煸至两面金黄时取出备用
锅入重新入油，先炒糖至糊稀
入梅肉块翻炒至出香味
加入煸好的杏鲍菇块一起翻炒
加适量汤汁，倒入酱油、蚝油、料酒、加少许葱花、两片姜，几枚花椒粒、大料粒，按个人口味放盐
小火慢炖收汁即可
梅肉还可以换成五花肉，炒糖时要小火，不然爱炒糊