德式面包

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作者：食尚先生王森

用料

适量，表面装饰

适量，表面装饰

德式面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性

步骤 2

室温，醒发20分钟

步骤 3

将面团分割成100g/个，醒发30分钟

步骤 4

将面团排气

步骤 5

对折

展开全部

步骤 6

步骤 6

卷成圆柱形

步骤 7

搓成两头尖，中间粗的长条形

步骤 8

交叉绕起来

步骤 9

绕成圆圈形

步骤 10

放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟

步骤 11

发酵完成，表面刷上蛋液

步骤 12

撒上白芝麻

步骤 13

以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟

菜谱创建时间：2013-04-03 13:27:28

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