鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发
将牛奶倒入蛋液中混合均匀
低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀
静置十几分钟
取一不粘锅,不要放油啊,开最小的火,然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中
小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色)
将豆沙(我这个豆沙是自己熬煮的,也没有筛过,喜欢这样粗狂的口感)均匀地涂到浅黄色的一面
再用另一张饼合上即可