烤麸片用温水泡上10分钟至松软，然后切成小块，用开水焯一下，攥干水份
胡萝卜去皮，切成半圆片
炒锅放入两勺食用油，油热之后放入花椒，炸至出香，将发黑的花椒粒捞出，然后放入姜丝、辣椒和胡萝卜片，加入两勺郫县豆瓣酱和白糖，煸炒出香，再将烤麸块放入，加3勺红烧酱油，并倒入开水，焖煮入味
收汁，撒上适量的盐和蘑菇精，挤点柠檬汁提鲜增亮，翻炒均匀，最后淋上些香油，关火，即可装盘食用了