猪皮洗净后，放入开水中煮三分钟
用刀仔细刮掉肉皮上的脂肪，切成5mm宽的小条备用
锅里放水，倒入猪皮，把所有的调料都放在调料包里一起用大火煮。沸腾15分钟后改中火
煮到肉皮软烂后，把所有的材料都捞出来，只留下汤汁
把胡萝卜、豌豆、玉米用开水烫过后倒入保鲜盒里（我用的是乐扣HPL816这款，因为不是很深，非常适合做肉皮冻）加入煮好的汤汁，放入冰箱冷藏室内即可
个小时后拿出来切片装盘即可
1、肥肉一定要刮干净。 2、猪皮是否保留依照个人爱好，我觉得热量太高了，所以全捞出来了。 3、觉得怕不成功，可以加入琼脂，不过口感肯定没这个好。