葱香火腿肠面包

将酵母粉，盐，糖，鸡蛋液，牛奶搅拌融化，加入面粉揉成面团光滑，再加入黄油，揉成面团至完全扩展阶段。收圆入盆覆盖放到温处发酵两倍大。 用食指蘸面粉插入面团取出后，凹洞不反弹或反弹很缓即发酵完成。

把发酵好面团排气，分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

把面团擀成椭圆形。

由上往下卷

用双手搓成长条形（不要强用力搓）

搓好的面团缠绕在火腿肠上

收紧上下收口。

放入烤盘摆放好，留足空隙。最后发酵至1.5倍大。

刷上鸡蛋液，表面撒上少量芝麻。上下火，中层180度烤15～20分钟。 （烤箱温度有差异自行掌握好）

成品6个

第二方法造型： 1、和面和发酵方法跟以上一样完成。 2、面团分成80克左右一个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，取一个面团擀成椭圆形。

把一条香肠放入面团中间，收口黏紧。

用刀切口但不切到底，把切口翻成花形。

左右摆出形状。进行第二次发酵成原面团的两倍大。

（葱花加少许盐）面包胚刷上鸡蛋液，撒上葱花，放入预热至180度的烤箱，中层烤15分钟。

成品

好香！