炝卷心菜

卷心菜洗净，手撕成小片，入沸水焯烫至翠绿色，捞出浸入冰水中降温，沥干水分待用；

炒锅入油略加热，放花椒、八角、干红辣椒过油出香，捞出香料将热油淋在卷心菜上，调入适量盐和味精拌匀，撒少许香松即可。