除黄油外,面包体所有材料放入面包机,液体在下,粉类在上,酵母放最上,和面1小时。
半小时后,放入黄油,继续揉面。
揉到扩展状态,能出手套膜最好,不能出膜达扩展状态也可以,每个面包机时间不同,自己调整。
在揉面的同时,可以做奶酥馅。黄油软化加入糖粉、盐,用蛋抽打到有点发白。
加入蛋液,继续搅拌均匀。
最后拌入奶粉。
做好的奶酥馅,先放入冰箱冷藏10钟。这时候可以先把面团分成10等份。
把面团、奶酥分成10等份。
把奶酥包入面团内,收口一定要捏紧了,不然等下烤出来会吐一烤盘奶酥。
表面刷上蛋液,放入椰蓉里滚一下,使表面粘满椰蓉。
放入烤箱发酵90分钟后,160度烤30分钟。
出炉后的小餐包~