椰蓉奶酥小餐包

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作者: 是琦不是琪
奶酥的方子来自Babe Tata,面包的方子来自晓玮75,这个面包方子一次发酵,比较方便快捷,奶酥量根据自己的喜好有所调整,做出来10个小餐包。

用料

椰蓉奶酥小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外,面包体所有材料放入面包机,液体在下,粉类在上,酵母放最上,和面1小时。

步骤 2

半小时后,放入黄油,继续揉面。

步骤 3

揉到扩展状态,能出手套膜最好,不能出膜达扩展状态也可以,每个面包机时间不同,自己调整。

步骤 4

在揉面的同时,可以做奶酥馅。黄油软化加入糖粉、盐,用蛋抽打到有点发白。

步骤 5

加入蛋液,继续搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

最后拌入奶粉。

步骤 7

做好的奶酥馅,先放入冰箱冷藏10钟。这时候可以先把面团分成10等份。

步骤 8

把面团、奶酥分成10等份。

步骤 9

把奶酥包入面团内,收口一定要捏紧了,不然等下烤出来会吐一烤盘奶酥。

步骤 10

表面刷上蛋液,放入椰蓉里滚一下,使表面粘满椰蓉。

步骤 11

放入烤箱发酵90分钟后,160度烤30分钟。

步骤 12

出炉后的小餐包~

菜谱创建时间:2015-10-25 10:58:50
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