种面团所有材放入面包机中,生面团程序30分钟,揉成光滑面团。
揉好的种面团保鲜膜封好放冰箱冷藏室(4摄氏度)17小时以上。
发好的种面团撕成小块,加入主面团材料用面包机揉到出膜。我的ACA面包机快速揉面程序25分钟。
取出面团平均分成3份,饧15分钟。
整型:面团擀成长条,卷起,再擀,再卷,别擀太薄,别卷太紧。
放入吐司模具,发至八分满。
烤箱中下层180度30分钟。中间加盖锡纸。
一起烤两个的时间:180℃5分钟后转170℃35分钟。