自制咸蛋黄

23.5万人浏览 2.6万人收藏 251人做过

作者：红姨食坊

平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢，最低也要十天半月的吧，时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天哦。只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼，算起来一个鸡蛋也就7毛5，经济划算时间又短。

用料

一个（可以一次多做一些的）

自制咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑

步骤 2

蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中

步骤 3

往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上

步骤 4

稍微洒少量水，让烟湿润就可以了

步骤 5

放阴凉地，放置2天就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的

自制咸蛋黄的小贴士

蛋黄是做好了，可怎么吃呢？把蛋黄放碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个，吃米饭的时候放上一个，是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~

菜谱创建时间：2011-10-17 16:08:01

打开App收藏

破壁机养生食谱

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.6 12 人做过

酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好

评分 8.2 399 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

糖醋排骨做法

全部菜谱分类

炸面排～夜市超火的小吃

姑姑亲传的炒土豆丝

评分 7.2 19 人做过

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

评分 8.1 696 人做过

作者的其他菜谱

绝味泡椒凤爪

蛋包豆腐丁

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 124 人做过

家常快手宫保鸡丁，小朋友也能吃的微辣版，小白也能复刻95%形似，90%味道！

评分 8.4 136 人做过

香菇卤肉饭造起来

评分 8.8 96 人做过

被大家加入到以下菜单

西兰花炒虾仁

评分 7.7 39 人做过

青椒火腿炒鸡蛋

评分 7.6 1066 人做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.3 181 人做过

香辣孜然土豆火腿肠～秒杀烧烤店！！

评分 7.7 225 人做过

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化

评分 8.6 25 人做过

巨鲜美的冬瓜丸子汤

评分 8.3 1223 人做过