小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑
蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中
往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上
稍微洒少量水，让烟湿润就可以了
放阴凉地，放置2天就可以了
取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的
蛋黄是做好了，可怎么吃呢？把蛋黄放碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个，吃米饭的时候放上一个，是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~