固元膏(阿胶糕)
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作者：
是_煩
用料
固元膏(阿胶糕)的做法步骤
步骤 1
核桃事先用烤箱150度10～15分钟，去皮冷却。黑芝麻炒熟或直接买熟的。红枣去核剪成小块。
步骤 2
阿胶酱紫的
步骤 3
阿胶敲碎或者磨粉
步骤 4
与一半黄酒混合，浸泡约24~48小时。
步骤 5
在锅中倒入泡好的阿胶酒、剩余半份黄酒和冰糖(也可磨粉)
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步骤 6
步骤 6
用小火边加热边持续搅拌。
步骤 7
待熬到挂旗状(刮刀拿起呈倒三角)，调到保温。
步骤 8
依次倒入枸杞
步骤 9
核桃仁
步骤 10
红枣干
步骤 11
稍微拌匀
步骤 12
最后倒入黑芝麻充分拌匀。
步骤 13
这步骤挺费劲的，需要花点力气和时间。
步骤 14
熬好的阿胶有拉丝的效果
步骤 15
模具中铺好保鲜膜，趁热将阿胶糕倒入，用刮刀尽量抹平后，表面铺上保鲜膜，使劲压实后用擀面杖滚动进一步压紧实。
步骤 16
放入冰箱冷藏一夜凝固定型。切成想要的大小。
步骤 17
切切切
步骤 18
切成小块
步骤 19
家中没有这么小的真空袋，用饼干袋凑合下。
步骤 20
14个装大袋抽真空正好一周的份量。
菜谱创建时间：2018-11-08 12:37:45
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