清洗小龙虾是一件非常麻烦的事情，但一定要尽量清洗干净（这么麻烦的事情还是交给老公吧），网上有很多清洗方法，请大家自行百度
清洗干净后，沥干水分待用
凉锅加入油，放入葱姜蒜及香料小火炸出香味，再放入花椒和辣椒，稍炸片刻，倒入小龙虾翻炒，炒至小龙虾变色，加入冰糖，生抽，啤酒，盐，大火烧开转中小火焖煮十分钟使其入味，开盖大火略微收汁。
装盘，摆几段小葱