老面发酵好、取120克👇
1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉至面团逐渐光滑状态，加入软化的黄油，揉至能拉出结实半透明薄膜的阶段。 2、取出整理好，盖上保鲜膜，放在室温26度的环境中发酵至两倍大。 3、发酵好的面团取出，轻拍排气后等分为4份或6份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟 4、取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡要拍掉，翻面，卷起来 5、依次做好盖保鲜膜醒发20分钟
松弛好的面团再次擀成长条，翻面自上而下卷起 6、依次做好，放入吐司盒，放烤箱不通电发酵，放碗热水，发酵至8分满（手指轻按表面可缓慢回弹） 7、送入预热好的烤箱上下火150度中下层烘烤30-35分钟（温度时间仅供参考，请根据自己烤箱脾气调整）
8、出炉震一下，脱模侧放冷却切片即可