所有东西混合，揉至面团光滑
发酵至2.5倍大，面团蜂窝状
把面团揉至光滑，然后团成圆柱体，分割成馒头胚
馒头胚醒面30-40分钟至松软，拿起手感轻
水开后放入蒸锅，大火蒸12-15分钟。关火蒸好先不要着急打开盖，等5分钟左右锅凉一点再开盖，否则馒头皮可能会塌
出锅晾凉，暂时不吃的可以放进冰箱冷藏室保存
1.醒面如果在蒸屉里就放上打湿的蒸布，如果是其他容器就在容器底部涂上油防止粘黏 2.全麦馒头就把配方中的白面换成黑全麦粉+白面各一半