非常松软的
牛奶加玉米油，拌匀，乳化好。
乳化好，表面无油光
筋入低筋面粉
拌匀，手法无所谓
加入蛋黄，z形拌匀，或一字形拌也行，千万别打圈就行。
如图
打好的蛋白检查手法
这个状态
取一小部分蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
再全部蛋黄糊倒入蛋白内，继续翻拌均匀
倒入电饭煲内，用软化黄油涂一下防粘。
我选了精煮，共煲了二小时。
煲好，焖五分钟，打开用牙签扎一下，没面糊出来就熟了。
倒在盘子上凉凉就可以吃了，蒸蛋糕像包子一样，属温热食的食物。
看到毛孔都开了，所以蛋糕非常松软的哦。