将肥牛放进烧开的水，焯一下。过水大概30秒钟就可出锅，不然会太老
放进干净的碗，用冷水稍微冲洗一下，撇去浮沫，放置在旁边
将老抽，生抽，蚝油，糖按比例放入一个小碗，搅拌至糖溶化，放在一边
将半个洋葱切丝
开油锅，倒入一点油，洋葱倒入，煸炒（我煸炒时间较长，大概5分钟，直至洋葱熟透）
将酱汁倒入，和洋葱一起煸炒1分钟
放入牛肉，大概翻炒5下，准备个小碗，倒入一点点淀粉混合一点点水，搅拌均匀，倒入锅中，再翻炒大概20秒，加入黑胡椒粉
过饭的肥牛浇头就好了
然后将米饭放在碗底，铺上肥牛，加一点蔬菜（或者煎一个荷包蛋），就完成啦！
1.小白们可以事先将淀粉准备好，不然可能会手忙脚乱 2.可配菜西兰花，事先水里烧熟，最后装盘即可