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酸奶草莓慕斯
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作者：
白日梦烘焙日记
用料
酸奶草莓慕斯的做法步骤
步骤 1
草莓300g切丁，加糖30g，半个柠檬汁熬住粘稠
步骤 2
黄油隔水融化
步骤 3
吉利丁片放入凉水中浸泡
步骤 4
奥利奥去掉利，把奥碾碎
步骤 5
奥利奥碎放入黄油中拌匀
步骤 6
奥利奥碎放入模具填满压实
步骤 7
草莓切片和对半切开
步骤 8
模具中摆好草莓后放入冰箱冷藏
步骤 9
取半片吉利丁片隔热水融化后，加入50g草莓酱
步骤 10
酸奶隔热水加热后加入剩余吉利丁片混合均匀
步骤 11
奶油中加入30g糖后打至五分发状态，稍微有纹路
步骤 12
酸奶吉利丁溶液中加入奶油混合均匀
步骤 13
草莓酱加入酸奶奶油混合液中拌匀
步骤 14
混合液倒入模具中（忘了拍六寸圆模）
步骤 15
轻晃模具使表面平整，加上草莓装饰，然后放入冰箱冷藏40分钟后去出脱模即可
步骤 16
颜值非常高
酸奶草莓慕斯的小贴士
脱模可用吹风机稍微加热模具表面 这款配方糖量少，不建议再减糖
菜谱创建时间：2020-03-07 22:15:13
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