青椒洗净，去蒂，切成碎丁。
鸡蛋打散至碗中，搅拌均匀。
平底锅烧热，倒橄榄油，倒入蛋液炒散。
再放入青椒丁和生抽，炒拌均匀。
炒好的青椒鸡蛋放凉后，与糙米饭捏成球形饭团。
在外层蘸上海苔碎即可。
青椒切得越细越好，在后面与糙米饭捏饭团时，才会捏成紧紧的饭团，否则会散开。