软化好的黄油加入盐
低速打几圈至盐融化加入糖粉
继续打至黄油发白体积膨胀
一次性加入所有粉类(不用过筛)用刮刀搅拌一下
在用打蛋器低速打至看不见干粉
取出面糊放在案板上搓~直到面糊顺滑不粘手就可以了
裱花嘴装入裱花袋,这是8齿的珍妮曲奇花嘴,你可以根据自己喜欢挑选
挤出花型~带孩子太久太久没挤花了!
挤好后放入预热好的烤箱150度30~40分钟,具体看曲奇上色情况来调整。
这是出炉的样子,顶部稍微有点上色,但是纹路是清晰的~
拍照时掰开一个看看,这个还不是很酥,因为还没凉,凉了以后更酥!
口感真的一级棒!
花嘴~
1.想要曲奇不上色就要低温烘烤。 2.判断曲奇有没有熟可以用手按曲奇底部或者顶部,要是软的,那么肯定没熟。 3.黄油一定不要软化过度。 4.烤好后不要着急拿出来,可以在烤箱里面焖一会儿。 5.第一次烘烤建议用130~140度来烘烤,看曲奇的上色情况,再来调整烘烤温度及时间。