备好食材。
香芹洗净去叶切小块，红尖椒洗净切碎，青尖椒洗净切碎，分别装盘备用。
五香豆干开水汆烫60秒后，捞出晾干水分，切薄片，装入碗中备用。
加蚝油、生抽后拌均匀，腌制15分钟。
锅热后倒油，油热后加入腌制过的香干，快速翻炒均匀，加入青椒碎、红椒碎翻炒均匀。
快速翻炒均匀后，加入香芹段，快速翻炒至均匀，关火，装备装盘。
慢慢享用吧。
❀【快炒香干】❀ ❶ 可以用芫荽代替香芹，如果这两种都不爱吃，那就不放！ 爱吃辣椒的就多放！ ❷ 加了蚝油、生抽咸味就够了，不用再放盐。 ❸ 开水汆烫过的豆干韧性好，不容易碎。 提前腌制15分钟的香干更入味，可以减少炒制时间，适合快炒。 ❹ 快炒香干油要多放些。