无油低糖的 天然酵种英式玛芬

2115人浏览 175人收藏 3人做过
作者: 山小妮儿
麦满分是我很喜欢的一道早餐三明治。它的独特之处是用英式玛芬来做,而最好吃的玛芬莫过于新鲜出炉的,那种简单的麦香只有自己亲手做过才能感受到。可以用酵母粉来做,今天分享的是用自制的鲁邦种的配方,非常简单,但是风味十足。绝对值得一试👍

用料

无油低糖的 天然酵种英式玛芬的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌均匀静至20分钟

步骤 2

揉至光滑,不需要出膜。

步骤 3

室温过夜发酵至少2倍大(21摄氏度约8-12小时)

步骤 4

第二天一早分割面团。分成10个,每个70g左右。两面粘上玉米粉。

步骤 5

按压一下进行二发约1.5-2小时

展开全部
步骤 6
步骤 6

用平底锅小火,两面各烙8-10分钟。上色即可翻面。确保中心部分熟透。

步骤 7

用叉子叉开,内部充满坑坑洼洼的洞洞。玛芬做好啦,可以抹黄油抹果酱。

步骤 8

做一份属于自己的香浓的麦满分吧!

步骤 9

元气满满的一天从早餐开始🥳

无油低糖的 天然酵种英式玛芬的小贴士

1,配方里我是直接用平底锅烙熟的,不用放油,确保中心部分熟透,需要一些耐心,也可以先用平底锅烙至两面上色,放入预热好的烤箱175度烤5-8分钟。 2,分割面团的方法还可以用圆形模具切分。 3,吃不完的玛芬室温密封放3天左右,可以冷冻保存。

菜谱创建时间:2021-05-26 14:09:17
打开App收藏