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不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子
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作者：
厨房一午一食
用料
不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法步骤
步骤 1
美味下饭
步骤 2
把茄子洗净
步骤 3
1个茄子🍆切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开
步骤 4
在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内
步骤 5
淋上热油搅拌均匀
步骤 6
开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。 蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。 可以用个筷子插看状况。
步骤 7
将晾凉的茄子撕成条 ，或者像我一样直接用筷子拔着撕
步骤 8
淋上凉拌汁
步骤 9
美味下饭
不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的小贴士
1、茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更 好看～
菜谱创建时间：2021-06-11 14:21:00
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