低筋面粉过筛加入糯米粉
将红枣蒸软后，趁热枣皮剥掉（蒸软后皮很好剥，就是有点烫手）核去掉，其余过筛弄成枣泥。从筛网用勺子撵一下口感会细很多。
将软柿子剥皮放进面粉里（柿子很软也有水分，所以水只需要加入很少很少，根据面粉成团形状调整水量）
将柿子面揉成团，醒放20分钟
分成30g小团，一共四个（确实量很小），和包汤圆青团一样，加入红枣泥，办成团，再压扁平。
平底锅烧红放油，再放入柿子饼
五分钟左右煎熟。然后就可以出国吃啦。
1.因为加了枣泥，柿子本身也是比较甜的，所以没有放糖，喜欢甜的可以适度加糖。 2.煎熟的时间和活候可以用煎饼铛来煎，更好把握，燃气灶小火受热不太均匀，不好掌握。