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腌制榨菜
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作者：
扣子私房菜
用料
腌制榨菜的做法步骤
步骤 1
榨菜清洗干净，去掉老的外皮
步骤 2
切成粗一点的丝
步骤 3
加盐巴搅拌均匀
步骤 4
放在带孔的蒸屉上，盖上保鲜膜，上面压上去装了水的电饭煲内胆，这样就能把榨菜里面的水压出来了（或者把榨菜用纱布包起来，上面压块大石头也是一样）
步骤 5
压了五个小时，拿出来放在竹编上晾一晚上
步骤 6
加辣椒面，五香粉，盐巴，白糖，搅拌均匀
步骤 7
搅吖搅，争取每一条榨菜丝都裹上
步骤 8
装瓶，压紧，（我是用擀面杖笃的）瓶口覆上保鲜膜，盖上盖子，ok！
腌制榨菜的小贴士
辣椒粉五香粉盐巴依照各人口味酌量添加
菜谱创建时间：2021-12-19 10:39:24
