把海鳌虾清洗干净，准备好大蒜、香葱和红椒。
海鳌虾放葱、姜片、料酒腌制5分钟；大蒜和葱切末，红椒也切小块备用
热锅倒食用油，炸一下海鳌虾，炸个1分钟即可。
热锅倒油，倒入一半的蒜末，炒成金黄色
加生抽和耗油进去，翻炒一下
倒入海鳌虾
再加入1小碗清水，一勺白糖，一小勺盐
盖好锅盖，焖煮4分钟
把另一半蒜末和红椒末、香葱末倒入锅中，翻炒一下
用一勺玉米淀粉加适量水，兑一碗水淀粉，倒入锅中，勾芡一下
大火收汁，就可以出锅了。