巨嫩滑的肉沫蒸蛋|一家老少通吃，零难度！

4颗鸡蛋打成蛋液，加入400ml温水搅拌一下。

过一遍筛，再放入小半勺盐搅拌均匀。

盖上保鲜膜，记得用牙签扎几个小孔。水开后上锅蒸15分钟左右。

把100g瘦肉剁成肉泥，锅里油烧热加入肉沫翻炒上色，再倒入1勺生抽和少量清水翻炒上色。

蒸好的蛋羹出锅，加入肉沫，葱花，最后淋上香油即可。