菜花切成小朵，清洗沥干水分，可以再加点盐翻拌一下
五花肉切片，稍加点料酒、盐、生抽小腌一下（不腌也可以）
辣椒切小圈段，不能吃辣的可以不加或者加一点不辣的青红椒配色
葱姜蒜拍拍切切
一瓷勺生抽一瓷勺蒸鱼豉油，加点糖，加点清水拌匀
起锅烧油，加入菜花中火煸炒，到炒软盛出备用
另加油放入葱姜蒜和干辣椒炒香，因为我是盖饭不想在菜里吃这些料就捞出来了哈哈，不介意的小伙伴可以等炒肉的时候再放这些小料一起炒香
上一步的油下入五花肉煸炒（不介意葱姜蒜的小伙伴可以这一步或者下一步的时候再放，一起炒香）
加半瓷勺郫县豆瓣酱（不吃辣或者不喜欢的可以不放，感觉放老干妈应该也会很香）
翻炒均匀
菜花回锅
加入辣椒和调好的酱汁，翻炒均匀
把菜炒熟料汁炒匀，尝尝味道，淡了可以补点盐（应该不会淡哈哈哈加的都是咸香料）
出锅咯~拌饭吃！
感觉炒菜花调料灵活性很大，小伙伴根据个人喜好删减~肉类换成瘦肉鸡胸肉甚至不加肉也可以