塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根
冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片
猪里脊切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟
热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出
年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出
炒锅放猪油烧热，下冬笋片稍稍煸炒
下塔菜大火快速炒至菜梗变软
下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀
最后加适量盐、糖、生抽调味即可