将肥肉切成0.5cm厚的肉片
我用的象印的多功能电火锅，可以控制温度，又不粘锅。
温度设定在了200℃
不要轻易打开锅盖，盖子上的蒸汽遇油会迸溅，易烫伤。
肥肉片打卷，变黄，变薄时，控油晾凉。
用吸油纸进一步吸走油渣表面的油。并均匀地撒上盐，胡椒碎。
凉透后装玻璃罐密封冷藏。
这是猪油渣的副产品，猪油。生酮饮食最推崇的油之一，耐高温。李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效： “甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。” 拎出来，哪个不是你需要的呢？猪油对中国人的护佑，是像药引子一样润物无声的。
猪油凝固啦。冰箱冷藏保存。
猪油渣可以当零食，比带糖的零食健康多啦。