全麦坚果吐司🍞

除黄油和海盐外，依次将液体水、鸡蛋液、细砂糖、高筋粉和全麦粉放入面包桶里

面包机开启揉面模式，共用10分钟，面团不沾桶，面团软硬度适中，加入提前软化好的黄油，2分钟后加入盐（千万不能忘记哦）直至揉出有韧性的手套膜（撑开面团不易破哦）

盖上保鲜膜在室温26−28度之间进行第一次基础发酵约1小时

发至2−2.5倍大，手指沾少许面粉在面团中间戳一个小洞，面团不回缩不塌陷即可

取出发酵好的面团，轻拍排气，滚圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟

把大颗粒的碧根果仁掰碎即可

将松弛的面团用擀面杖从面团中间上、下擀开，拍掉面团边缘的气泡，为了增加口感加入适量的碧根果仁😄

面团由上至下卷好放入模具中，烤箱设置发酵功能，温度38度、湿度80%进行第二次发酵，发至8−9分满，用手轻轻按一下面团，面团会慢慢回弹即可

将发酵好的面包撒上少许干粉、割包

这时烤箱开始预热，180度10分钟（烤箱一定预热到位哦！）放入烤箱中下层下火190度上火180度40分钟（8−10分钟注意⚠️吐司上色情况要及时加盖锡纸哦）

叮咚时间到，哈哈哈满屋飘香……

轻叩模具，排出热气，平放烤网晾凉至手温即可切片保存

再来张合照😄

切片冷冻保存、满满的碧根果仁好香哦😘😘